每一口都是細心灌溉種植的成果
在品嘗美食的同時
我們也能意識到
山與食材,與人的連結
Yahuw Taru(陳伽瑪)和太太一同在松鶴部落經營「泰雅星鮮美食」餐廳,使用自家種植的新鮮食材及傳統的自然農法,讓客人吃得安心。在餐廳旁邊種菜,便是源於 Yahuw 小時候和長輩去打獵的記憶:#山給他們什麼,#他們就吃什麼。
近年來,泰雅星鮮美食也開辦食農教育課程,先講泰雅族「怎麼面對食材」、「怎麼產出食材」—— 最重要的是「怎麼生活」,之後再動手體驗。
在課程裡,人們可以知道食材怎麼被產出,也知道食材是怎麼跟我們生活產生連結。
更多精彩的內容,請看第 7 期《原曜臺中》
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