教授茶學、花藝、書畫、茶膳料理、茶飲調製,以多元方式進行授課。課程內容包含茶席設計,茶具介紹,茶葉的種類,如何泡好茶,及茶席基本演練等。
(1) 認識原鄉茶葉的特性與風味,茶席的基本概念、節氣與茶葉之認識及泡製要領,推廣原鄉茶葉產業。
(2) 培養族人生活美學。
(3) 營造集體共學環境。
(4) 運用原鄉風情,行銷部落產業。
(5) 培育原鄉茶席文化與部落觀光結合。
課程時數總計 18 時。
第一次: 8 月 3 日 星期 日 13 : 00 - 16 : 00
主題:認識茶葉(台灣特色茶)與茶具
第二次: 8 月 10 日 星期 日 13 : 00 - 16 : 00
主題:泡好茶基本原理
第三次: 8 月 17 日 星期 日 13 : 00 - 16 : 00
主題:世界六大茶類的茶學
第四次: 8 月 24 日 星期 日 13 : 00 - 16 : 00
主題:茶席儀軌的原理說明
第五次: 8 月 31 日 星期 日 13 : 00 - 16 : 00
主題:茶空間的氛圍與營造
第六次: 9 月 7 日 星期 日 13 : 00 - 16 : 00
主題:茶席設計與規劃
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