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臺南市原住民族部落大學

Vayi製麴室的秘密、Vayi的醃漬釀造術課程，開始招生啦!!

<img alt="📣" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tba/1/16/1f4e3.png" width="16" />【<a href="https://www.tbc.cip.gov.tw/master/ShortUrl?Result=fqobns">#Vayi製麴室的秘密</a>-─酒麴與甘酒的手作祕訣】

萬眾期待！即日起開始招生<img alt="✨" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tf4/1/16/2728.png" width="16" />

<img alt="🌿" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t1e/1/16/1f33f.png" width="16" />這是一門集結原住民釀造智慧、植物應用與生活創意的進階課程。

<img alt="✔" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t51/1/16/2714.png" width="16" /> 掌握3種製麴技法（搗汁法、浸泡法、青草汁法）

<img alt="✔" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t51/1/16/2714.png" width="16" /> 用紅糯米、黑糯米做出會讓人驚呼的風味酒麴

<img alt="✔" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t51/1/16/2714.png" width="16" /> 甘酒也能玩出刺蔥、野薑花、月桃等多種風味變化！

<img alt="📍" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t2d/1/16/1f4cd.png" width="16" /> 上課時間：8/2～8/30 週六全天（共9堂課）

<img alt="📍" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t2d/1/16/1f4cd.png" width="16" /> 地點：臺南市 中西區 府前路一段283號4樓之4(佰思特文化教育中心-餐飲教室)

<img alt="📍" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t2d/1/16/1f4cd.png" width="16" /> 費用：$3500（含月桃葉、野薑花等10項材料費）

<img alt="📍" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t2d/1/16/1f4cd.png" width="16" /> 適合參與過Vayi製麴室的秘密系列課程、酒麴文化課程、對原住民製麴及製作酒釀有基礎概念者、在部落或從事相關之工作者。

(*報名以原住民族人為優先，也歡迎ㄧ般民眾報名)

快來，一起進入製麴技法的神奇世界～

<img alt="👉" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t51/1/16/1f449.png" width="16" />報名請點選網址： <a href="https://www.tbc.cip.gov.tw/tainan/Course/Page/8398?url=tainan&fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTAAYnJpZBEwUDY5OE04SDhSZWQ5cGFJZAEeatbzMQz6VV35NBmf7iLFcPKyAUVxdy-p8AKNK1duXKMpqJMm5K3bMeVnnLc_aem_qZBXKIrwLuV1G_ifPmwoUw" rel="nofollow noreferrer" tabindex="0" target="_blank">https://www.tbc.cip.gov.tw/tainan/Course/Page/8398......</a>

或是電話報名<img alt="☎️" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t22/1/16/260e.png" width="16" />06-2990416

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<img alt="📣" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tba/1/16/1f4e3.png" width="16" />【<a href="https://www.tbc.cip.gov.tw/master/ShortUrl?Result=qv4m2c">#Vayi的醃漬釀造術</a>-山野的風味秘境】

<img alt="👩‍🍳" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t53/1/16/1f469_200d_1f373.png" width="16" />山裡的香氣，不只聞得到，還能吃進嘴裡！

本課程帶你動手玩月桃、野薑花、紫蘇、刺蔥、馬告等十種原民風味植物，實作醬料、香料油、釀造飲、創意料理，從山林香草到餐桌提供你獨特且豐富的學習體驗。

這堂課會帶你：

<img alt="🌿" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t1e/1/16/1f33f.png" width="16" /> 認識9種原住民族常用香料植物

<img alt="🌿" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t1e/1/16/1f33f.png" width="16" /> 實作多款風味產品（馬告辣椒醬、紫蘇漬醬、香料油、酒品等）

<img alt="🌿" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t1e/1/16/1f33f.png" width="16" /> 探索文化與味覺的連結

<img alt="🌿" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t1e/1/16/1f33f.png" width="16" />最後還有成果發表秀作品！

<img alt="📍" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t2d/1/16/1f4cd.png" width="16" /> 上課時間：8/3～8/31 每週日全天（共9堂課）

<img alt="📍" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t2d/1/16/1f4cd.png" width="16" /> 費用：$3780（含土肉桂葉、刺蔥等12項材料）

<img alt="📍" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t2d/1/16/1f4cd.png" width="16" /> 適合參與過Vayi製麴室的秘密與米的釀造”麴”術課程、Vayi陶甕裏的魔法─醃、漬之食、社區大學製麴的秘密之課程。

(*報名以原住民族人為優先，也歡迎ㄧ般民眾報名)

這不只是料理課，是一場用味道說故事的旅程<img alt="🌲" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tea/1/16/1f332.png" width="16" />

快來用雙手解鎖原民香料的魔法配方！

<img alt="👉" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t51/1/16/1f449.png" width="16" />報名請點選網址： <a href="https://www.tbc.cip.gov.tw/tainan/Course/Page/8399?url=tainan&fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTAAYnJpZBEwUDY5OE04SDhSZWQ5cGFJZAEe_reCDQRvsaZDFLUnkYUnI_X7oKMnVD8xOUPCUcViPRydOjkXLTxQDzqOXVA_aem_X_vUUoH67PDrikxAAzrmEA" rel="nofollow noreferrer" tabindex="0" target="_blank">https://www.tbc.cip.gov.tw/tainan/Course/Page/8399......</a>

或是電話報名<img alt="☎️" height="16" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t22/1/16/260e.png" width="16" />06-2990416

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