花蓮縣原住民族部落大學

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<Content><p><span style=""font-size:18px"">    花蓮縣原住民族部落大學結合花蓮縣衛生局開設青年返鄉參與原民部落健康營造移地工作坊3.0計畫課程：杵音饗宴「布」只是野味，解鎖馬遠部落布農族野菜文化，提高學員對於野菜辨識採集及布農族特別烹調方式。<br />      課程中除了野菜烹飪，講師帶著學員深度造訪馬遠部落秘境親身體驗野菜採集，走進大自然分享自南投仁愛遷徙的悠久故事，並輪流體驗杵音敲奏，以親訪部落深處更深刻學習與土地相連的智慧及生活方式。<br />     講師馬香蘭表示，之所以將課程取名為「布」只是野味，是因為馬遠部落族人，除了將野菜豐富的膳食纖維、維生素和礦物質對身體的益處發揚，及布農族特別烹調方式，不加任何調味料，探索野菜本身的原始風味，將食材天然的味道發揮極致、完美呈現，不僅能保留食材的營養價值，更能讓味蕾感受到食物的細微變化和層次，品嚐到最純粹的美味。<br />     周姓太魯閣族學生分享，因為很想接觸各族獨特的傳統文化，增進跨文化的理解，便從第一梯次的青年返鄉計畫課程就參與至今，經過講師深入解說和指導，也透過分組討論烹飪技巧，摸索杵音敲擊的過程中，拓展人際網絡，認識到許多校園生活不會遇到的，不同背景和文化的人們，彼此切磋生活經驗，倘若青年返鄉計畫繼續開課，也依然不會錯過。<br />         兼任部落大學執行秘書的花蓮縣政府原住民行政處藝術文化科徐采瑤科長表示，原住民野菜是臺灣獨特的飲食資源，蘊含豐富的營養價值和文化意涵，然而，現代化的生活方式，族人改變飲食習慣，野菜生活漸漸被忽略遺忘、消失殆盡，為了喚起社會對原住民野菜的關注，並推廣健康飲食和特殊烹飪的文化傳承，特別開辦這一系列課程，讓學員一起重拾野菜文化的精髓。<br />        本課程符合聯合國永續發展目標SDGs指標4優質教育、與指標11永續城鄉及指標15保育陸域生態，透過教育課程，提供學員終身學習的機會，並教導利用陸域生態系統維生，攜手守護珍貴自然資源，培養環保意識，減少土地負擔，建立永續的生態環境。</span></p> </Content>

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