課程編號:學程類01
課程名稱:山海餐桌與植物文化
講師:黃麗美
堂次
日期
時數
單元
內容
1
4/11
4
認識阿美族植物文化
1.認識阿美族藥用植物文化(教材)
2.學員分組
2
4/25
探索民族植物與生活
1.阿美族與植物的關係
2.阿美族的生態智慧
3.民族植物在飲食、醫藥的應用
4.實作:風味餐
3
5/9
季節性植物的種類一
1.介紹適合使用的傳統食療與草藥(並作紀錄、影片紀錄)
2.如何分辨季節性植物的種類(豆類;葉菜類)
3.整地
5/16
季節性植物的種類二
植物體驗:種植
實作:種植;豆類;葉菜類;蔥;地瓜葉
5
5/30
分辨移植的種類一
1.介紹適合使用的傳統食療與草藥(並作紀錄影片紀錄、)
2.如何分辨可移植的種類
6
6/6
分辨移植的種類二
1植物體驗:種植
實作:種植例如: 山蘇、過貓
7
6/13
實地變識做紀錄
1.阿美族傳統生長環境
2.地區植物生長的紀錄(如竹類;黃藤)
3.實作:繪製圖
8
6/20
手作工藝 × 文化體驗
1.認識阿美族的月桃編織
2.認識月桃的用途(全株)
3.實作:如何取用月桃葉鞘
9
6/27
天然好物(拓印)
1.認識植物拓印(手巾或餐墊)
植物茶
2.葉子、果實
總時數(36小時)
自 115 年 04 月 11 日 ~ 115 年 06 月 27 日止
每週六 上午 09 時 00 分 至 13 時 00 分
課程編號:學程類02
8/1
種植時機
1、文化體驗—認識阿美族如何利用植物,探索民族植物與生活。
2、教材來源;實體植物小米、玉米。
3、評量標準:能辨識及說出所學的植物名稱。
8/16
採集時機
2、教材來源;實體植物竹筍;採竹筍。
8/22
認識當季可用的濱海植物一
1、學習主軸:阿美族的生態智慧
2、課程及教材:介紹該地區傳統食材與野菜的圖樣;輕度戶外野餐活動。
3、評量標準:作紀錄
9/5
認識當季可用的濱海植物二
1.學習主軸:阿美族的生態智慧
2.課程及教材:介紹該地區傳統食材與野菜、草藥的圖樣;輕度戶外野餐活動。
3.評量標準:作紀錄
9/12
植物體驗:植物飲食與傳統療法舒壓
1.認識阿美族如何利用植物,探索民族植物與生活。
2.手作療癒—應用多樣的植物學習盤飾課。
3.評量標準:實作植物盤飾製作/傳統療法舒壓
9/19
2.如何分辨季節性植物的種類(蕗蕎;葉菜類)
10/3
實作:種葉菜類、珠蔥、地瓜葉、芥菜、芋頭
10/17
如何分辨移植的種類一
1.介紹適合使用的傳統食療與草藥(並作紀錄)
10/24
階段性課程分享
1每人分享學習收穫(如:紀錄本、影片紀錄)
2.每人口頭分享
自 115 年 08 月 01 日 ~ 115 年 10 月 24 日止
*本課程為延續性規劃,分為三個階段(115年上學期、115年下學期及116年上學期),總時數為108小時。報名本課程即視為同意全程參與並完成全部108小時之課程內容。
一、以基隆依山傍海之地理特色為基礎,建構在地民族植物文化知識體系。
二、透過田野踏查、植物辨識與口述記憶整理,深化族群文化認同。
三、結合生態倫理與生活應用實作,強化土地連結與文化實踐能力。
四、培養具民族植物文化理解與轉化能力之學員,回應都會型部落大學發展方向。
詳細內容請參閱課表
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