苗栗縣原住民族部落大學

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<p>🍃114年度《賽夏文化舌尖餐桌研發計畫》開課啦🎉由苗栗縣賽夏族瓦祿部落發展協會開設，引領青年講師風睿傑熱烈展開，共有多位部落族人踴躍參與，展現高度學習熱情。</p> <p>✅課程核心西餐料理結合部落食材基礎，涵蓋食材研發與創新、烹煮方式與知識、食材處理、衛生觀念及實作演練等內容。講師以示範與實作交互進行，協助學員穩固技術基礎。</p> <p>💪💪此外，課程亦融入部落在地食材，學員親手製作「四季優格」、「刺蔥油封鮭魚」、「刺蔥美乃滋」與「奶油南瓜濃湯」等菜色，透過實際操作提升專業技能，並探索部落飲食文化的延伸應用。</p> <p>🍃本計畫致力於協助族人培養可延續的烹飪職能，未來將持續推進，帶動文化創新、就業發展與在地產業活化，敬請持續關注後續精彩課程紀實。</p>

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